Zutaten für 8-10 Personen:
- 2 kg gemischtes Gulasch
- 450 g TK-Erbsen
- 500 g Zwiebeln
- 500 g Champignons
- 4-5 EL Öl
- 1 gehäufter EL Mehl
- 2-3 EL klare Brühe
- 250 g Schmand oder stichfeste saure Sahne
- 1 Flasche Chilisoße
- Salz, Cayennepfeffer
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Die Erbsen auftauen, die Zwiebeln in Ringen schneiden, die Champignons putzen und halbieren.
Das Gulasch trockentupfen und portionsweise anbraten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen und herausnehmen.
Zwiebeln und Champignons kurz im Bratfett anbraten, mit Salz und Cayennepfeffer ebenfalls würzen. Das Mehl darüberstreuen und anschwitzen. Ca. 2 l Wasser, Brühe, Schmand und Chilisoße einrühren und aufkochen. Das Fleisch und die Erbsen unterrühren.
Im Backofen bei 175°C ca. 2 Stunden backen, mit Petersilie garnieren.
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