Apfel-Fenchel-Taschen mit Gorgonzola

Auf der Geburtstagsgrillfeier meiner lieben Kollegin Jessica gab es leckere Apfel-Fenchel-Taschen mit Gorgonzola. Das schmeckte so lecker, dass ich euch gerne an dem Rezept teilhaben lassen möchte

Zutaten für ca. 2 Taschen:

  • 1 Fenchel
  • 1 Apfel
  • 1 TL Fenchelsamen
  • Abrieb einer halben Zitrone
  • Olivenöl
  • 100 Gorgonzola

Zubereitung:
Zuerst den Fenchel waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Ebenso mit dem Apfel verfahren. Die Fenchelsamen mit einem Mörser zerstoßen und das Fenchelgrün hacken. Das Fenchelgrün mit dem Zitronenabrieb, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und mit dem Fenchel und dem Apfel mischen. Kleine Päckchen aus Alufolie formen und mit Olivenöl bestreichen. Die Mischung hineingeben und den gewürfelten Gorgonzola darüber verteilen. Die offenen Päckchen ca. 10 Minuten auf dem heißen Grill grillen.

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